食品厂净化车间方案

采用无尘净化车间方便对车间的清洁消毒，

避免因环境污染及微生物过多繁殖影响产品，特别是在包装产品时，如环境微生物过多，会导致进行产品的微生物数过多，进一步使产品的保质期缩短甚至在保质期之内出现食品不符合食用要求。

总之，食品厂的无尘净化车间设置，和药品生产的目的一致，加上合适的管理手段，可以降低生产过程中的污染、交叉污染等风险，保证生产的食品品质。

空调机配置要求：微生物实验室微生物座与辅房采用一台卫生型空调机组；无菌室右辅房采用一台卫生型空调机组；阳性无菌室与辅房采用一台实验室全新风空调机组。微粒实验室：微粒实验室与辅房采用一台卫生型空调机组。实验室采用空气净化机组，严禁用通用机组替代机组；阳性无菌室净化机组采用品牌实验室全新风空调机组；净化机组新风送风管及排风管采用进口品牌机械式定风量调节阀进行控制。排风机采用过滤一体化低噪音排风机，净化辅房排风配过滤器，排风机品牌，实验室空调区域过渡季节冷源由热泵模块机组提供，热泵机组由人提供。

食品无菌车间占地面积：生产车间占地面积不少于100m2。建议生产车间面积达到150 m2以上，生产车间包括主要原料处理、加工、内外包装等加工车间，食品厂净化车间方案，不包括办公室、化验室、原辅料仓库及成品仓库。（分装企业可以适当放宽要求）

生产车间地面应采用无毒、防滑、易清洗消毒的硬质材料铺设（如耐酸砖、水磨石、陶瓷砖、混凝土等），有一定的坡度，在处应安装有水封地漏，生产车间不得有积水；

生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用白瓷砖或其他防腐蚀材料（如金属面聚夹心板、铝合金玻璃等）装修高度不低于1.50 m的墙裙。