1.严格执行无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入在进入室内前应关闭紫外线灯。
2.净化工程应配备无菌手术室和缓冲室。无菌手术室的洁净度应达到10000，室内温度应保持在20-24，湿度应保持在45-60%。超净平台的清洁度应达到100级。
3.净化车间应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，食品厂净化车间设备，被污染的应停止使用。
4.净化车间应进行消毒，文山食品厂净化车间，并使用适当的消毒剂定期清洁，以确保净化车间的清洁度符合要求。
5.需要带入净化车间使用的仪器、器具、盘子等物品，应捆扎牢固，并应采用适当的方法消毒。
食品厂无尘车间的要求？
1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、能够防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害的动物的侵入、栖息、繁殖等)结构。
2、地面应使用无毒、不吸水、不渗水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料辅砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)屋顶和天花板应使用不吸水表面光洁、五毒、防霉、耐腐蚀、的浅色材料覆涂或装修，在结构上起到减少结露滴水的效果。
3、食品厂无尘车间的墙壁应采用无毒、不吸水、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修材料应直至屋顶。
4、食品厂无尘车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照面度不应低于300IX，食品厂净化车间单位，配料及灌装车间不应低于800IX。
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