食品无菌车间占地面积：生产车间占地面积不少于100m2。建议生产车间面积达到150 m2以上，生产车间包括主要原料处理、加工、内外包装等加工车间，不包括办公室、化验室、原辅料仓库及成品仓库。（分装企业可以适当放宽要求）
生产车间地面应采用无毒、防滑、易清洗消毒的硬质材料铺设（如耐酸砖、水磨石、陶瓷砖、混凝土等），有一定的坡度，食品厂净化车间报价，在处应安装有水封地漏，食品厂净化车间施工，生产车间不得有积水；
生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用白瓷砖或其他防腐蚀材料（如金属面聚夹心板、铝合金玻璃等）装修高度不低于1.50 m的墙裙。
食品洁净厂房的空气质量也依赖于运营管理，有必要制定严格的工厂管理规定。 保持食品工厂的卫生，每天清洁，定期冲洗地面； 工作人员进入食品加工现场必须穿工作服闲人不得进入工作场所试制现场的设备由负责人负责，必须严格按照操作规程操作设备； 定期进行设备保养和检查，保证设备正常运转； 工作场所不得存放、、腐蚀性强、的原料。 注意防火，食品厂净化车间预算，经常检查消防设施。
控制净化车间的微污染源、员工之管理，在洁净室内污染来源80％来自作业人员，若能使作业人员依洁净室管理办法确实执行管理，而所有人员也均配合实施，则污染源的产生可说已减少大半。
1、进入洁净厂房员工，宣威食品厂净化车间，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持状态的观念。
2、员工进入洁净室数目以维持限度为原则（愈小愈好），并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行，唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
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