食品安全控制人士指出，部分预制菜产品之所以出现微生物严重超标的食品安全问题，一个关键原因是生产车间的卫生条件差。要保障预制菜食品安全，必须在预制菜生产过程中，设置净化车间，以阻止微生物对食品的污染。而且，预制菜的种类很多，不同的预制菜食品净化车间的净化标准和设计也不可千篇一律，应根据不同的品种，合理设计和建造洁净车间。
随着经济收入的提高和生活节奏的加快，老百姓对预制菜的需求越来越多，吸引了众多食品品牌加入预制菜赛道，预制菜产业进入了高速发展期。
不过，食品加工车间净化工程，并非所有的预制菜企业都活得很滋润。其中，食品加工车间净化工程报价，一些食品企业生产的预制菜由于多次出现菌落总数、大肠菌群甚至致病菌超标、引发食物的问题，危害了消费者健康，屡屡被处罚和停产整顿，步入了行业尴尬的境地。
空调施工设计说明
⑴通风、空调机组进出口相连处，应设置长度为≥150mm的帆布软接管，安装时软接管应绷紧;与消防排烟相关的软接管应用耐高温的石棉软接管，软接管的接口应牢固、严密。
⑵风管、水管的支、吊或托架应设置于保温层外部，不得损坏保温层，食品加工车间净化工程费用，并在支吊托架与管道间镶以垫木，食品加工车间净化工程装修，垫木的厚度同保温层厚度，防火阀须单独配置吊架，安装调节阀、防火阀等调节配件时必须注意操作手柄配置在便于操作部位。
⑶保温风管、水管、设备等在表面除锈后刷防底漆两遍，不保温的风管、金属支架等，在表面除锈后，刷防锈底漆和色漆。
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