食品洁净工程常被应用于食品原材料加工、深加工的生产中。采用的净化技术，将空气中的微粒子、细菌等污染物严格控制。同时达到无菌包装效果，这里指在洁净的环境中完成对食品的包装工艺。
另外，对食品发酵也起到了一定作用。食品净化工程净化车间要求要满足生产时的送风量，快速有效的排除室内污染。“微污染”的控制是一个脆弱的环节，一旦控制不严必将影响食品安全。因此，为了严格控制食品生产过程中微污染源。
1.严格执行无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入在进入室内前应关闭紫外线灯。
2.净化工程应配备无菌手术室和缓冲室。无菌手术室的洁净度应达到10000，室内温度应保持在20-24，湿度应保持在45-60%。超净平台的清洁度应达到100级。
3.净化车间应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，食品厂净化工程公司，被污染的应停止使用。
4.净化车间应进行消毒，并使用适当的消毒剂定期清洁，以确保净化车间的清洁度符合要求。
5.需要带入净化车间使用的仪器、器具、盘子等物品，应捆扎牢固，并应采用适当的方法消毒。
食品厂无尘车间的设计特点？
1、要求制造工程总体的规划设计中需要更加严格地考虑到对环境的影响。如：针对产品验证生产流程的合理性，考虑洁净级别、、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、食品厂无尘车间必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
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