食品无菌净化车间要求：
1、食品无菌车间总平面布置(布局)：
建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求;原料与半成品和成品、生原料与熟食品均应交叉污染。建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其分工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。
2、食品无菌车间高度：生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。高度不低于3m，建议高度3.5 m。
为什么需要净化车间
一、满足《中华人民共和国食品安全法》第27条规定，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
二、使生产产品的品质有保证，比如加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施，肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过 4℃，净化车间对温湿度及环境控制较为有利，合适的温湿度情况下，微生物及其他污染会很少。
空调机配置要求：微生物实验室微生物座与辅房采用一台卫生型空调机组；无菌室右辅房采用一台卫生型空调机组；阳性无菌室与辅房采用一台实验室全新风空调机组。微粒实验室：微粒实验室与辅房采用一台卫生型空调机组。实验室采用空气净化机组，严禁用通用机组替代机组；阳性无菌室净化机组采用品牌实验室全新风空调机组；净化机组新风送风管及排风管采用进口品牌机械式定风量调节阀进行控制。排风机采用过滤一体化低噪音排风机，净化辅房排风配过滤器，30万级食品车间净化工程，排风机品牌，实验室空调区域过渡季节冷源由热泵模块机组提供，热泵机组由人提供。
30万级食品车间净化工程由云南赛达净化设备有限公司提供。“云南净化工程,昆明洁净车间工程,净化车间,净化设备”选择云南赛达净化设备有限公司，公司位于：昆明市经开区奥斯迪电子商务产业园K3栋106-107，多年来，云南赛达净化设备坚持为客户提供好的服务，联系人：蒋总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。云南赛达净化设备期待成为您的长期合作伙伴！
